食品安全毒理学评价程序如何确保安全?

食品安全毒理学评价程序是保障食品添加剂、新食品原料、食品相关产品以及污染物等安全性科学基础的核心体系,其通过系统性的实验与数据分析,评估食品中潜在化学物质对人体健康的危害程度,为食品安全标准的制定、风险管控措施的采取提供关键依据,该程序遵循分级、分阶段、从整体到局部、体外到体内的科学原则,通常包括四个主要阶段……

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