食安法如何守护舌尖上的安全?

立法宗旨与核心原则立法宗旨:保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,核心原则:预防为主、风险管理:将工作重心从事后处置转向事前预防,建立科学的风险监测和评估体系,全程控制、社会共治:从农田到餐桌(从原料生产到最终消费)的每一个环节都受到监管,强调政府、企业、行业协会、消费者等社会各方共同参与治理,责任明……

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