食品安全管理体系核心究竟是什么?

基于科学的风险分析,通过建立并实施一套系统化的预防性控制措施,确保食品从“农田到餐桌”的整个链条都是安全的,从而保护消费者健康,为了更深入地理解,我们可以将这个核心拆解为以下几个关键层面,这些层面共同构成了食品安全管理体系的基石:核心理念:预防为主,而非事后检验这是最根本的转变,传统的食品安全控制依赖于对最终产……

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