这是一个由广东省政府主导,旨在利用现代信息技术（特别是“互联网+”、大数据、区块链等）构建的覆盖食品从生产到消费全链条的监管和追溯体系，它不仅是监管部门的“智慧大脑”，也是企业合规经营的“好帮手”，更是消费者保障“舌尖上的安全”的“放心秤”。
下面我将从几个方面为您详细解读这个平台。
平台简介与核心目标
官方定位： 广东省食品安全监管与追溯公共服务平台。
核心目标：
- 政府监管： 实现对食品安全的“智慧监管”，提升监管效率和精准度，做到“来源可查、去向可追、责任可究”。
- 企业自律： 为食品生产经营企业提供标准化的追溯工具，帮助企业落实主体责任，提升管理水平和品牌信誉。
- 社会共治： 为公众提供便捷的查询渠道，引导消费者参与监督，形成政府、企业、社会共同参与的食品安全治理格局。
平台的主要功能
平台的功能主要面向三大用户群体：监管部门、企业和消费者。
面向监管部门：智慧监管中枢
- 全链条追溯监管： 监管部门可以实时查看辖区内食品的生产、流通、餐饮等各环节的数据，实现对重点食品、重点企业的动态监控。
- 风险预警与处置： 通过大数据分析，平台能够自动识别潜在的食品安全风险点（如某批次产品投诉集中、企业长期未上传数据等），并及时向监管部门发出预警，辅助快速处置突发事件。
- “互联网+明厨亮灶”： 针对学校、托幼机构、养老机构等食堂，平台接入视频监控，让监管部门和公众可以实时查看后厨操作情况，实现阳光厨房。
- 信用监管： 建立食品生产经营企业信用档案，根据企业的合规记录、抽检结果、投诉举报等信息进行信用评级，对失信企业实施联合惩戒。
- 数据统计分析： 生成各类食品安全监管报表和可视化图表，为政府决策提供数据支持。
面向企业：生产经营好帮手
- 企业端（APP/网页）： 企业通过专属账号登录，可以方便地录入和上传食品生产经营全过程的信息。
- 生产环节： 记录原料采购、生产过程、质量检测、包装信息等。
- 流通环节： 记录仓储、出入库、物流运输（如温湿度监控）等。
- 餐饮环节： 记录食材采购、验收、加工、留样等。
- 赋码管理： 平台支持为每一批次、每一最小单位的食品生成唯一的追溯二维码，企业可以批量打印或关联到产品包装上。
- 数据对接： 支持与企业现有的ERP、MES等管理系统进行数据对接，减少重复录入，提高效率。
- 合规自查： 提供标准化的自查清单，帮助企业定期开展食品安全自查，并记录存档，应对监管检查。
面向消费者：放心消费助手
- 扫码查询： 消费者在购买食品后，用手机微信、支付宝或其他扫码工具扫描产品包装上的追溯二维码。
- 信息展示： 屏幕上会立即弹出该食品的“身份信息”，包括：
- 基本信息： 产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等。
- 流向信息： 从生产到销售的全链条流转记录。
- 检测报告： 该批次产品的出厂检验报告或监督抽检结果。
- 企业信息： 生产企业的营业执照和食品生产许可证等信息。
- 投诉举报： 如果消费者发现问题，可以通过平台直接进行投诉举报，监管部门将受理并反馈处理结果。
追溯的核心流程（“从农田到餐桌”）
这个平台的核心在于打通数据壁垒,实现信息的无缝流转，一个典型的流程如下：
- 种植/养殖（源头）： 种植户或养殖户记录农药/兽药使用情况、产地环境等信息。
- 生产加工： 食品生产企业采购原料，记录原料信息，进行生产，记录工艺流程和质量检测数据，生成追溯码。
- 仓储物流： 物流企业记录仓储条件和运输途中的温湿度等信息。
- 批发/零售： 批发商或商超在接收货物时进行扫码入库，销售时扫码出库，确保库存准确。
- 餐饮消费： 餐饮企业采购食材时扫码验收，记录入库信息，加工后提供给消费者。
- 消费者查询： 消费者最终通过追溯二维码，看到以上所有环节的完整信息。
平台的特点与优势
- 强制性： 对于广东省内重点监管的食品品类（如婴幼儿配方食品、乳制品、肉制品、白酒等）和重点单位（如大型商超、学校食堂），接入平台并上传数据是强制性的。
- 统一性： 全省使用统一的平台标准，避免了各地市、各部门系统林立、数据不通的“信息孤岛”问题。
- 技术先进： 积极探索应用区块链技术，确保追溯数据的不可篡改和真实可信，增强了追溯信息的公信力。
- 社会共治： 通过开放消费者查询和举报渠道，将食品安全从政府的“独角戏”变成了社会各界的“大合唱”。
如何访问和使用
- 消费者查询： 最简单的方式就是直接扫码，也可以通过微信搜索“广东食安追溯”小程序或关注“广东食药监”等官方公众号进行查询。
- 企业接入： 企业需要联系当地的市场监督管理局或通过广东省政务服务网了解具体的接入流程，获取企业端账号并进行培训。
- 监管部门访问： 监管人员通过内部专有账号登录专业的监管后台进行操作。
广东省食品安全电子追溯平台是广东省建设“食安广东”的重要举措，它通过数字化手段，将食品安全的“看不见”变成了“看得见”，极大地提升了食品安全治理的现代化水平，对于普通消费者来说，它提供了一个简单、可靠的工具，让我们在享受美食的同时，多了一份安心和保障。
