食品安全事故操作手册
事故报告
事故报告流程
（1）事故发生单位在发现食品安全事故后，应立即启动事故报告程序。
（2）事故发生单位负责人应在第一时间向当地食品安全监管部门报告。
（3）食品安全监管部门接到报告后，应立即进行调查处理。
事故报告内容
（1）事故发生单位名称、地址、联系方式。
（2）事故发生时间、地点、涉及范围。
（3）事故原因初步判断。
（4）事故发生单位采取的措施。
（5）事故造成的损失情况。
事故调查
调查组织
（1）食品安全监管部门负责组织事故调查。
（2）事故发生单位应积极配合调查。
（1）事故发生原因。
（2）事故发生过程。
（3）事故发生单位责任。
（4）事故造成的损失。
调查方法
（1）现场勘查。
（2）查阅相关资料。
（3）询问相关人员。
（4）进行实验室检测。
事故处理
事故处理原则
（1）依法依规处理。
（2）严肃认真处理。
（3）公开透明处理。
事故处理措施
（1）对事故责任人进行责任追究。
（2）对事故发生单位进行行政处罚。
（3）对事故造成的损失进行赔偿。
（4）对事故原因进行整改。
事故预防
预防措施
（1）加强食品安全监管。
（2）提高食品安全意识。
（3）完善食品安全制度。
（4）加强食品安全培训。
预防效果评估
（1）定期对食品安全事故进行统计分析。
（2）对事故发生原因进行分析。
（3）对预防措施进行评估。
事故报告表格
| 序号 | 项目名称 | |
|---|---|---|
| 1 | 事故发生单位名称 | |
| 2 | 事故发生时间 | |
| 3 | 事故发生地点 | |
| 4 | 涉及范围 | |
| 5 | 事故原因初步判断 | |
| 6 | 事故发生单位采取的措施 | |
| 7 | 事故造成的损失情况 |
相关问答FAQs
问：食品安全事故报告的时限是多少？
答：食品安全事故发生后，事故发生单位应在第一时间向当地食品安全监管部门报告，最迟不得超过24小时。
问：食品安全事故调查过程中，事故发生单位需要提供哪些资料？
答：事故发生单位需要提供以下资料：
（1）事故发生单位的营业执照、食品经营许可证等。
（2）事故发生单位的食品安全管理制度。
（3）事故发生单位的食品安全培训记录。
（4）事故发生单位的食品进货、销售记录。
（5）事故发生单位的食品检验报告。
（6）其他与事故调查有关的资料。
