本次食品安全百日行动自启动以来，围绕“保障舌尖安全、筑牢民生底线”核心目标，聚焦群众反映强烈的突出问题，通过全面排查、严惩重处、标本兼治，取得阶段性成效,现将行动开展情况总结如下：
行动部署与实施情况
行动期间，成立由市场监管、农业农村、公安等部门组成的专项工作组，制定《食品安全百日行动实施方案》，明确“排查整治、案件查办、宣传引导”三大任务，累计出动执法人员2.3万人次，检查食品生产企业620家、餐饮服务单位1.8万家、食用农产品批发市场45个，实现生产、流通、餐饮全链条覆盖，针对重点领域，开展“校园周边食品安全”“网络餐饮专项治理”“农村假冒伪劣食品整治”等12项子行动，排查风险隐患1320项，立案查处食品安全违法案件856起，罚没款达1260万元，移送公安机关案件23起,形成有力震慑。
主要成效与亮点
- 源头治理成效显著：强化食用农产品种养殖环节监管，抽检农药残留、兽药残留等指标1.2万批次，合格率98.5%；严查私屠滥宰、非法添加等行为，关闭不合格屠宰场7家，立案查处源头违法案件46起。
- 过程监管更加严密：推行“互联网+明厨亮灶”建设，学校食堂覆盖率达95%；督促网络餐饮平台落实主体责任，下架违规商家320家，整改问题订单1.8万单。
- 风险防控能力提升：建立“风险隐患清单+整改台账”制度，对排查出的冷链物流储存不规范、散装标签标识缺失等问题实行销号管理，整改完成率100%。
- 社会共治氛围形成：通过官方媒体发布典型案例65起，开展“食品安全进社区、进校园”活动180场，受理群众投诉举报3200件，办结率100%，满意度96%。
存在的问题与不足
- 部分企业主体责任落实不到位：少数小微企业仍存在进货查验记录不全、从业人员健康证过期等问题，整改后易反弹。
- 新兴业态监管存在盲区：社区团购、直播带货等新模式的食品安全追溯体系尚不完善，违法成本较低。
- 基层执法力量薄弱：部分乡镇（街道）快检设备配备不足，专业技术人员短缺,影响风险排查效率。
下一步工作计划
- 健全长效机制：推动《食品安全主体责任管理办法》落地，落实“日管控、周排查、月调度”制度，强化企业自律。
- 强化技术支撑：加快智慧监管平台建设，实现食品全链条可追溯；提升基层快检能力，2026年底前实现乡镇快检室全覆盖。
- 深化协同共治：完善“部门联动、行刑衔接”机制，加强与平台企业数据共享；鼓励媒体、公众参与监督，构建“人人参与、共治共享”格局。
相关问答FAQs
问：本次行动中，针对网络餐饮食品安全采取了哪些具体措施？
答：一是压实平台主体责任，督促平台对入网商家资质严格审核，清理无证无照商家560家；二是开展“线上线下一体化”监管，通过“神秘买家”抽检网络订单3200批次，查处“图片与实物不符”“后厨卫生差”等问题案件180起；三是推广“阳光厨房”直播，引导1.2万家餐饮单位公开加工过程,保障消费者知情权。
问：普通消费者如何通过此次行动成果保障自身饮食安全？
答：建议消费者优先选择“明厨亮灶”餐厅或公示信息完整的商家，购买食品时注意查看生产日期、保质期及标签标识；通过“12315”平台或地方市场监管部门小程序举报违法行为，留存消费凭证以便维权；同时关注官方发布的消费提示和抽检结果,科学规避风险。
