痛风吃什么能快速缓解？

核心饮食原则（无论哪个阶段都应遵守）

1. 大量饮水：这是最重要、最有效的方法！

   
   • 为什么：多喝水可以增加尿量，促进尿酸通过肾脏排出，从而降低血尿酸水平,帮助缓解痛风石和预防肾结石。
   • 怎么喝：每日饮水量建议在 2000-3000毫升（约8-12杯），以白开水、淡茶水、苏打水为佳。

2. 严格限制高嘌呤食物：嘌呤是尿酸的“原材料”,控制源头是关键。

3. 适量选择中低嘌呤食物：保证营养均衡,不能因噎废食。

4. 避免酒精和含糖饮料：酒精（尤其是啤酒）和果糖会严重影响尿酸代谢,是痛风发作的重要诱因。

5. 控制总热量和体重：肥胖是高尿酸血症和痛风的危险因素，合理控制饮食,避免暴饮暴食。

   

急性发作期饮食建议

在痛风急性发作时，饮食要“极简”，目标是快速减少尿酸来源,减轻关节负担。

• 核心原则：选择低嘌呤甚至无嘌呤的食物，暂时禁食中高嘌呤食物。

推荐吃的食物（“绿灯”食物）

• 主食类：精米、白面、馒头、面条、苏打饼干、面包等。
• 蔬菜类：几乎所有蔬菜都可以吃，特别是冬瓜、黄瓜、西葫芦、芹菜、白菜、番茄、胡萝卜等，它们有利尿、碱化尿液的作用。
• 水果类：选择含糖量低的水果，如樱桃（研究表明樱桃有助于降低尿酸）、草莓、蓝莓、西瓜、梨等。
• 蛋白质来源：主要依靠鸡蛋、牛奶（特别是脱脂或低脂牛奶）,它们是优质低嘌呤蛋白质的绝佳来源。
• 饮品：大量喝白开水、淡茶水、苏打水。

需要避免的食物（“红灯”食物）

• 所有高嘌呤食物：见下文“慢性缓解期”的禁忌列表。
• 刺激性食物：浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等,以免加重炎症反应。
• 脂肪：暂时减少脂肪的摄入,以免影响尿酸排泄。

慢性缓解期饮食建议

痛风进入缓解期，不再有急性关节疼痛，此时饮食的重点是“均衡”和“长期管理”,防止再次发作。

推荐吃的食物（“绿灯”和“黄绿灯”食物）

这些食物富含营养，嘌呤含量低,可以放心食用。

1. 主食类（低嘌呤）

   
   • 推荐：米饭、面条、馒头、燕麦、玉米、土豆、红薯等。

2. 蛋白质类（低/中嘌呤）

   • 最佳选择（低嘌呤）：鸡蛋、牛奶、酸奶（每日250ml左右）。
   • 推荐（中低嘌呤）：瘦肉（猪、牛、羊的精瘦肉部分）、去皮禽肉（鸡、鸭），建议每次食用量控制在 50-100克，并先焯水,可以去除一部分嘌呤。
   • 推荐（低嘌呤）：大部分鱼类（如鲈鱼、三文鱼、金枪鱼罐头），但嘌呤含量比肉类稍高，需适量。海参、海蜇皮是很好的低嘌呤海产品选择。

3. 蔬菜类（低嘌呤，且多为有益）

   • 几乎全部蔬菜都可以放心吃，尤其是冬瓜、黄瓜、芹菜、苦瓜、胡萝卜、番茄、西兰花等，它们富含维生素和钾，有助于碱化尿液,促进尿酸排泄。

4. 水果类（低嘌呤，优选樱桃）

   • 推荐：樱桃（新鲜或冷冻）、草莓、蓝莓、西瓜、梨、苹果、橙子等。
   • 注意：虽然水果健康，但要避免一次性摄入大量高糖分水果,以免果糖升高尿酸。

5. 饮品

   • 最佳：白开水、苏打水。
   • 有益：淡茶水（如绿茶、普洱茶）、咖啡（不加糖和奶精）。
   • 传统食疗：玉米须水,有利尿作用。

需要限制或避免的食物（“黄灯”和“红灯”食物）

1. 严格避免（“红灯”食物 - 极高嘌呤）

   • 动物内脏：肝、肾、脑、肠、心等。
   • 部分海鲜：带鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲭鱼、小鱼干、蛤蜊、牡蛎、浓肉汤、老火汤、火锅汤，这些是嘌呤的“重灾区”。
   • 酒精：啤酒是头号杀手，其次是白酒、黄酒,红酒也需限量。

2. 需要限制（“黄灯”食物 - 中等嘌呤）

   • 红肉：猪、牛、羊肉的肥肉部分,瘦肉可适量食用。
   • 大部分鱼类和贝壳类：如鲤鱼、草鱼、虾、蟹等，每周可吃1-2次,每次少量。
   • 豆类及制品：传统观念认为豆类高嘌呤，但现代研究发现，植物性嘌呤（如豆腐、豆浆、黄豆）对血尿酸的影响远小于动物性嘌呤。痛风缓解期可以适量食用豆腐、豆浆等加工豆制品，但应避免大量食用干豆类（如黄豆、绿豆、扁豆）。
   • 部分蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇、菜花、四季豆，这些蔬菜嘌呤含量虽属中等，但研究表明其摄入量与痛风发作风险无明显关联，且营养丰富,不必过分禁忌。

有助于缓解痛风的“明星”食物

1. 樱桃：多项研究证实，每天食用一定量（约15-20颗）的新鲜或冷冻樱桃,可以显著降低痛风发作的风险。
2. 樱桃汁：同样具有降低尿酸和抗炎的作用。
3. 脱脂/低脂牛奶和酸奶：研究表明，乳制品中的某些蛋白质可以促进尿酸排泄，并有抗炎作用,有助于降低痛风风险。
4. 咖啡：适量饮用不加糖的咖啡,与降低痛风风险有关。
5. 维生素C：补充维生素C（如吃新鲜水果或服用补充剂）有助于促进尿酸排泄，可以多吃猕猴桃、橙子、柚子等。

总结与重要提醒

也是最重要的一点：

饮食管理是痛风治疗的基础，但不能替代药物治疗。

如果您正在经历痛风急性发作，请务必及时就医，医生会根据您的具体情况开具消炎止痛药（如秋水仙碱、非甾体抗炎药）和/或降尿酸药物（如别嘌醇、非布司他、苯溴马隆），请遵医嘱服药,不要自行用药。

长期来看，请在医生指导下，将健康的饮食习惯与规范的药物治疗相结合，才能最好地控制痛风,享受高质量的生活。