下面为您详细梳理一下痛风病人“晕菜”后可以吃些什么,以及需要注意什么。
核心饮食原则
- 大量饮水：这是最重要的！每天保证饮水2000-3000毫升（约8-12杯），以白开水、淡茶水、苏打水为佳，大量饮水可以促进尿酸排泄,是预防痛风发作最简单有效的方法。
- 严格低嘌呤：避免一切高嘌呤食物，如动物内脏、浓肉汤、海鲜、部分豆类等。
- 选择优质蛋白：以低脂奶制品、鸡蛋、少量精瘦肉为蛋白质来源。
- 主食以复合碳水为主：选择全谷物、薯类等,避免精米白面。
- 保证维生素C摄入：维生素C有助于促进尿酸排泄,且富含维C的食物通常嘌呤不高。
- 避免酒精和含糖饮料：酒精（尤其是啤酒）和果糖会严重影响尿酸代谢，是痛风发作的“催化剂”。
推荐可以吃的食物清单
可以把食物分为几大类,方便您搭配：
主食类（放心吃）
- 推荐：米饭、馒头、面条、面包、燕麦、玉米、红薯、土豆、山药等，这些是身体能量的主要来源,嘌呤含量极低。
- 注意：尽量选择粗粮杂粮，它们富含膳食纤维,有助于控制体重和血糖。
优质蛋白质来源（主要选择）
- 最佳选择：
- 鸡蛋：每天1-2个,是完美的低嘌呤蛋白质来源。
- 低脂/脱脂牛奶、无糖酸奶：研究表明，乳制品中的某些蛋白有助于降低尿酸水平，是痛风病人的“好朋友”。
- 适量选择：
- 瘦肉：如鸡胸肉、瘦猪肉、瘦牛肉。关键在于“适量”和“烹饪方法”，每次不超过50克（约一个手掌心大小），并且一定要先焯水再烹饪,可以去除一部分嘌呤。
- 淡水鱼：如三文鱼、金枪鱼（罐头）、鲈鱼等，嘌呤含量比海鲜低，但仍需限量，一周吃1-2次即可。
- 谨慎选择：
- 豆制品：过去认为豆制品嘌呤高，但现在研究认为，植物性嘌呤对尿酸的影响远小于动物性嘌呤。在非急性发作期，可以适量吃一些豆腐、豆浆、豆干，但不要吃干豆类（如黄豆、绿豆）。
蔬菜类（多吃，尤其是这几类）
- 几乎所有蔬菜都可以吃，尤其是：
- 富含维生素C的蔬菜：西兰花、菜花、青椒、苦瓜、西红柿、黄瓜等,它们有助于降尿酸。
- 冬瓜、西瓜：含水量极高，有利尿作用,有助于尿酸排出。
- 胡萝卜、芹菜、白菜、生菜等常见蔬菜,都是安全的选择。
- 注意：蔬菜可以放心吃，烹饪方式以凉拌、快炒、清蒸为佳,避免放过多油。
水果类（推荐低糖、高维C的）
- 最佳选择：
- 樱桃：被誉为“痛风克星”，研究表明樱桃及其制品（如浓缩汁）能有效降低痛风发作风险。
- 草莓、蓝莓等浆果类：富含抗氧化物质和维生素C。
- 柠檬、橙子、西柚：富含维生素C,可以泡水喝。
- 适量选择：苹果、梨、桃子等。
- 严格避免：果汁（尤其是鲜榨果汁），因为去除了纤维，只剩下高浓度果糖，会升高尿酸,吃完整的水果比喝果汁好得多。
饮品（多喝这些）
- 白开水：首选。
- 苏打水/淡碱水：有碱化尿液、促进尿酸排泄的作用。
- 淡茶：如绿茶、普洱茶等,不含糖的可以适量饮用。
- 咖啡：研究表明，适量饮用咖啡可能有助于降低尿酸水平,但不要加糖和奶精。
需要严格避免的食物（“黑名单”）
- 酒类：啤酒、白酒、黄酒等,必须戒掉。
- 高嘌呤动物性食物：
- 动物内脏（肝、肾、脑等）
- 浓肉汤、火锅汤、老火靓汤
- 部分海鲜（沙丁鱼、凤尾鱼、贝类、带鱼、鲭鱼等）
- 高果糖食物：
- 含糖饮料（可乐、果汁、奶茶等）
- 蜂蜜、糕点、甜点
- 部分蔬菜：痛风急性发作期，应暂时避免吃菠菜、芦笋、紫菜、菌菇类（干品），虽然它们属于中等嘌呤，但在急性期需格外谨慎,在缓解期可以少量食用。
“晕菜”期间的一日饮食参考
早餐
- 一碗燕麦粥（加少量牛奶）
- 一个水煮蛋
- 一小碟凉拌黄瓜
午餐
- 一小碗米饭
- 清蒸鲈鱼（约100克）
- 蒜蓉西兰花
- 冬瓜海米汤（海米要少,且汤不要喝完）
加餐
- 一小杯无糖酸奶
- 一小把樱桃或几个草莓
晚餐
- 一小碗杂粮饭
- 鸡胸肉炒芹菜（鸡胸肉约80克,先焯水）
- 凉拌番茄
全天饮水：保证喝够2升水,分次慢饮。
温馨提示
- “晕菜”期间：如果症状比较严重，除了饮食，一定要遵医嘱服药,不要自行停药或减药。
- 烹饪方法：多采用蒸、煮、炖、凉拌的方式，避免油炸、红烧、烧烤。
- 循序渐进：如果之前饮食控制不严，不要突然改变太大,身体需要一个适应过程。
- 监测尿酸：定期复查血尿酸，了解自己的身体状况,并根据医生建议调整治疗方案。
痛风病人“晕菜”后的饮食，关键在于“聪明选择”和“均衡搭配”，只要掌握了低嘌呤、多喝水的原则，同样可以吃得健康、吃得美味,祝您早日康复！
