食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节中，确保食品不会对消费者造成健康危害，为了保障食品安全，我国提出了食品安全五大黄金守则，以下是详细内容：
| 序号 | 释义 | |
|---|---|---|
| 1 | 选择安全食品 | 优先选择新鲜、卫生、合格的食品，避免购买过期、变质、来源不明的食品。 |
| 2 | 适当加工处理 | 根据食品种类和烹饪方法，对食品进行适当的加工处理，如清洗、煮沸、蒸煮等，以杀灭细菌和病毒。 |
| 3 | 生熟食品分开存放 | 生熟食品分开存放，避免交叉污染，生食的蔬菜、水果等要彻底清洗，防止细菌、病毒等污染。 |
| 4 | 适量食用 | 根据个人体质和需求，适量食用各种食品，避免过量摄入导致营养过剩或食物中毒。 |
| 5 | 食品安全知识普及 | 了解食品安全知识，提高自我保护意识，关注食品安全动态，积极参与食品安全监督。 |
以下是食品安全五大黄金守则的具体解析：
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选择安全食品：在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保食品新鲜、卫生、合格，要关注食品包装上的标签，了解食品成分、营养成分等信息。
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适当加工处理：根据食品种类和烹饪方法，对食品进行适当的加工处理，生食的蔬菜、水果要彻底清洗，肉类、海鲜等要煮熟煮透，以确保食品安全。
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生熟食品分开存放：生熟食品分开存放，避免交叉污染，生食的蔬菜、水果等要放在干净的容器中，与熟食分开存放，要注意厨房的清洁卫生，防止细菌滋生。
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适量食用：根据个人体质和需求，适量食用各种食品，避免过量摄入高脂肪、高糖、高盐等食品，以免导致营养过剩或引发疾病。
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食品安全知识普及：了解食品安全知识，提高自我保护意识，关注食品安全动态，积极参与食品安全监督，共同维护食品安全。
FAQs：
问题1：为什么生熟食品要分开存放？ 解答：生熟食品分开存放可以避免交叉污染，防止细菌、病毒等病原体在食品之间传播，从而保障食品安全。
问题2：如何判断食品是否新鲜？ 解答：判断食品是否新鲜可以从以下几个方面进行：观察食品的外观、闻气味、尝味道等，新鲜食品外观鲜艳、气味正常、口感好；过期或变质的食品外观暗淡、气味难闻、口感差，还可以关注食品的生产日期和保质期。
