食品安全自查报告制度是一种旨在加强食品安全管理，保障公众饮食健康的重要措施，该制度要求食品生产经营企业定期对自身的食品安全工作进行自查，并形成报告,以下是对食品安全自查报告制度的详细介绍。
食品安全自查报告制度的基本要求
企业应定期对以下内容进行自查：
（1）食品安全管理制度是否健全,执行情况如何；
（2）原辅材料、食品添加剂采购、使用是否符合国家食品安全标准；
（3）生产过程是否严格执行操作规程,防止交叉污染；
（4）食品标签、说明书是否符合国家规定；
（5）食品安全事故应急预案的制定和执行情况；
（6）员工食品安全知识培训情况。
自查频率
企业应根据自身规模和生产经营特点，确定自查频率,一般要求每月至少开展一次自查。
自查方式
企业可采取以下自查方式：
（1）查阅相关文件、记录；
（2）实地检查生产、加工、储存、销售等环节；
（3）询问相关人员；
（4）对自查中发现的问题进行整改。
自查报告
企业应将自查结果形成报告,内容包括：
（1）自查时间、范围；
（2）自查发现的问题及原因分析；
（3）整改措施及落实情况；
（4）自查负责人签字。
食品安全自查报告制度的意义
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提高企业食品安全管理水平,保障公众饮食健康；
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强化企业主体责任,督促企业落实食品安全管理制度；
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及时发现和消除食品安全隐患,预防食品安全事故发生；
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为监管部门提供监管依据,提高监管效率。
食品安全自查报告制度实施案例
以下为某食品生产企业食品安全自查报告的示例：
| 自查项目 | 自查结果 | 整改措施 |
|---|---|---|
| 食品安全管理制度 | 存在不足 | 修订完善制度 |
| 原辅材料采购 | 符合标准 | 加强采购管理 |
| 生产过程 | 严格执行规程 | 持续改进生产 |
| 食品标签 | 符合规定 | 加强标签管理 |
| 食品安全事故预案 | 制度健全 | 定期演练预案 |
FAQs：
食品安全自查报告制度适用于哪些企业？
答：食品安全自查报告制度适用于所有从事食品生产经营活动的企业，包括食品生产、加工、储存、销售、餐饮服务等环节。
食品安全自查报告制度对企业的具体要求是什么？
答：食品安全自查报告制度要求企业定期对食品安全管理制度、原辅材料采购、生产过程、食品标签、食品安全事故应急预案等方面进行自查，并形成报告，企业应针对自查中发现的问题进行整改,确保食品安全。
