学校食品卫生安全制度是保障学生健康、维护校园食品安全的重要措施，以下是对学校食品卫生安全制度的详细介绍：
学校食品卫生安全制度主要包括以下内容：
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食品采购与验收
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食品加工与储存
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食品销售与供应
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食品卫生检查与监督
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食品安全事故处理
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食品采购与验收
（1）采购渠道：学校食堂应选择有合法经营资格的供货商，确保食品来源安全。
（2）采购要求：采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害的食品。
（3）验收标准：验收人员应严格按照食品质量标准进行验收，确保食品质量。
食品加工与储存
（1）加工场所：食堂加工场所应具备卫生条件，符合食品安全要求。
（2）加工人员：加工人员应持有健康证明，定期进行体检。
（3）加工过程：加工过程中应严格遵守食品加工操作规程，确保食品卫生。
（4）储存条件：食品储存应保持清洁、干燥、通风，防止交叉污染。
食品销售与供应
（1）销售场所：食堂销售场所应具备卫生条件，保持整洁。
（2）销售人员：销售人员应持有健康证明，定期进行体检。
（3）销售方式：食堂应采取分餐制，避免交叉污染。
食品卫生检查与监督
（1）定期检查：学校应定期对食堂进行食品安全检查，发现问题及时整改。
（2）监督检查：卫生行政部门应定期对学校食堂进行监督检查，确保食品安全。
食品安全事故处理
（1）事故报告：发生食品安全事故时，学校应立即向当地卫生行政部门报告。
（2）事故调查：卫生行政部门应组织调查，查明事故原因。
（3）事故处理：根据事故原因，采取相应措施，确保食品安全。
制度实施
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加强宣传教育：学校应定期开展食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识。
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建立健全制度：学校应建立健全食品安全管理制度，明确各部门职责。
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加强培训：对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识。
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完善设施设备：学校应投入资金，完善食堂设施设备，确保食品安全。
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建立应急机制：学校应建立食品安全事故应急预案，确保在发生事故时能够及时处理。
FAQs
问题：学校食堂如何确保食品采购安全？
解答：学校食堂应选择有合法经营资格的供货商，采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购过期、变质、有毒有害的食品。
问题：学校食堂发生食品安全事故后，应该如何处理？
解答：发生食品安全事故后，学校应立即向当地卫生行政部门报告，卫生行政部门将组织调查，查明事故原因，并采取相应措施，确保食品安全。
学校食品卫生安全制度是保障学生健康、维护校园食品安全的重要措施，学校应严格执行各项制度，确保食品安全，为师生创造一个安全、健康的饮食环境。
