《乳品安全国家标准》是我国针对乳制品生产、加工、储存、销售等环节制定的一系列安全规范，旨在保障消费者食用安全，以下将从标准制定背景、主要内容、实施情况等方面进行详细介绍。
标准制定背景
随着我国乳制品产业的快速发展,消费者对乳制品的需求日益增长，近年来乳制品安全事故频发，如三聚氰胺事件等，严重损害了消费者权益，影响了乳制品行业的健康发展，为加强乳品质量安全监管，保障消费者健康，我国于2026年启动了《乳品安全国家标准》的制定工作。
《乳品安全国家标准》主要包括以下内容：
乳品生产加工规范
（1）原料乳要求：原料乳应来自健康、无疫病的奶牛，符合国家规定的乳品原料乳标准。
（2）生产加工过程：乳品生产加工过程应严格控制，确保产品安全。
乳品质量要求
（1）感官指标：乳品应具有正常的色泽、滋味、气味，无异味、异臭、异物。
（2）理化指标：乳品应符合国家规定的理化指标要求，如蛋白质、脂肪、乳糖等。
（3）微生物指标：乳品应符合国家规定的微生物指标要求，如菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。
乳品包装、标签和标识
（1）包装：乳品包装应符合国家规定的包装材料、包装方式和包装要求。
（2）标签：乳品标签应标明产品名称、生产日期、保质期、净含量、生产许可证号、生产厂名、厂址等信息。
（3）标识：乳品标识应符合国家规定的标识要求，如有机产品、绿色食品等。
乳品储存和运输
（1）储存：乳品储存应符合国家规定的储存条件，如温度、湿度等。
（2）运输：乳品运输应符合国家规定的运输要求，确保产品安全。
实施情况
《乳品安全国家标准》自2026年颁布实施以来，我国乳制品行业质量安全水平得到了显著提高，主要表现在以下几个方面：
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乳制品生产加工企业质量安全意识增强,生产过程得到有效控制。
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乳制品质量安全监管力度加大,对违法行为的打击力度增强。
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消费者对乳制品质量安全关注度提高,维权意识增强。
相关问答FAQs
Q1：我国《乳品安全国家标准》的制定背景是什么？
A1：我国《乳品安全国家标准》的制定背景是为了加强乳品质量安全监管，保障消费者健康，促进乳制品行业的健康发展。
Q2：我国《乳品安全国家标准》的主要内容有哪些？
A2：我国《乳品安全国家标准》的主要内容包括乳品生产加工规范、乳品质量要求、乳品包装、标签和标识、乳品储存和运输等方面。
